チャーハン– category –

普段ランチといえば、どうしてもラーメン専門店ばかりに行ってしまうんですが、「たまには町中華とか大衆食堂の味も恋しいなぁ」なんて日、ありますよね。 今回は、そんな気分の時にぴったりな、札幌でもすっかり絶滅危惧種になってしまった昭和のオアシス...

こんにちは！仕事で美味しい麺を打ち、休日は美味しいものを求めてひたすら食べ歩く、製麺歴25年の現役職人です。 今回は、東区伏古の地で煌々と赤い看板を掲げる『らーめん大将 伏古店』さんをご紹介します。 25年も麺の世界にいる私ですが、ここの大盛り...

今回は、札幌のすぐ隣・江別市大麻（おおあさ）に、お客の胃袋の限界を試してくる凄まじいお店があると聞いて駆けつけました。朝11時の開店と同時に満席になり、すぐに行列ができる超人気店『らーめん 海鳴（うみなり）』さんです。 「記事をじっくり読む...

今回は、札幌市電「ロープウェイ入口電停」から徒歩約1分、この界隈で「伝説のデカ盛り店」として君臨する『こく一番 ラーメン みどりや（通称：コク一番）』さんをご紹介します。 チャーハンを頼むと、なぜか「普通盛りのチャーシュー麺（やや多め）」が...

ラーメンの美味しさは「麺」で決まる！北海道の製麺工場からこんにちは。 今回は、札幌味噌の超人気店「らーめん信玄」のお弟子さんが石狩市にオープンした『麺家 まるたけ』さんをご紹介します。「本当に信玄の味なの？」と気になっている人も多いと思う...