今回は、色あせた黄色いテントとサッポロ西山ラーメンの暖簾が目印の『味登利食堂（みどりしょくどう）』へ行ってきました。
古い店内では、おじいちゃんとおばあちゃんの老夫婦が二人三脚で温かくお店を切り盛りされています。カツ丼やカツカレーなども並ぶ中、今回のお目当ては名物の「チャーシューメン（味噌）」です。
ラーメン1杯1,000円超えが当たり前になった現代。長年製麺の現場でラーメン業界の裏側や原価を見てきたプロの目線から言わせてもらうと、このお店のチャーシュー麺のコスパはハッキリ言って異常です。
今回は、そのバグレベルの圧倒的コスパを生み出す「老夫婦のサービス精神」と、心に染みる昭和テイストの魅力をガチ検証していきます！
採算度外視のサービス精神！今すぐ行くべき絶滅危惧の名店
まずは一言！ 「物価高の現代において、この異常なコスパと温かい昭和の空間を体験するためだけでも、今すぐ行く価値があります。」
正直に言って、最新の行列店のような洗練された1杯ではありません。しかし、このお店には「お客さんにお腹いっぱいになってほしい」という、老夫婦の昔ながらのサービス精神がこれでもかと詰まっています。
「いつ閉まってもおかしくない」と言えるほど貴重な絶滅危惧種的な老舗でありながら、名物チャーシューメンを時代錯誤の激安価格で提供し続けてくれているのは奇跡としか言いようがありません。迷っている暇はありません、暖簾がかかっているうちに絶対に行くべきです。
圧巻の肉4枚！コスパ異常の「みそチャーシューメン」を実食
注文からほどなくして運ばれてきたのは、作り手の愛情と大盤振る舞いが視覚から伝わってくる一杯です。
利益出てるの！？丼を覆い尽くす巨大ロース肉が4枚
着丼して目を奪われるのが、丼のフチをぐるりと覆う巨大なチャーシュー4枚の存在感。これで850円は、「どうやって利益を出しているの？」と心配になるレベルの異常事態です。まさに昔ながらの食堂ならではの、満点すぎるサービス精神の結晶と言えます。
最近主流の「箸で崩れるホロホロ脂身系」とは違い、ロース肉を使用したキリッと身の締まった昔ながらの仕上がり。ですが、噛むと驚くほどしっとり柔らかく、肉本来の旨味が雑味なくダイレクトに押し寄せます。 食べ応えが抜群で、この肉質だからこそ4枚あってもギトギトせず、最後まで肉の旨味を堪能できます。このチャーシューだけでもお釣りが来るほどの価値を感じるクオリティです。
じんわり染みる「コッサリ」スープと超シンプルな具
スープはまさに、どこか懐かしい昭和の味噌テイスト。今風に言えば「コッサリ（あっさりしつつもコクがある）」で、非常に飲みやすく、一口ごとにじんわりと深みが広がります。
具材はもやし、メンマ、ネギのみ。余計なものを入れない引き算の美学が、異常なボリュームのサービス肉と、素朴なスープの美味しさをより際立たせています。
札幌の王道！「西山製麺」の黄色いちぢれ卵麺
合わせる麺は、札幌ラーメンの代名詞である西山製麺の麺。みんな大好きな黄色い中太ちぢれ卵麺です。
やや柔らかめな茹で加減で、穏やかなウェーブが優しいコッサリスープをしっかりと持ち上げてくれます。この麺とスープのコンビネーションは、食べ進めるほどにホッとする安心感を与えてくれます。
正直「途中で飽きる」。でもそれが堪らなく愛おしい
ここで、包み隠さない「ガチ本音」です。
ぶっちゃけて言えば、ずば抜けたインパクトがあるわけではないため、食べている途中で少し飽きが来ます。最新のラーメンのような複雑なギミックはありません。
……しかし、だからこそまた食べたくなる、不思議な中毒性があるのです。
どんどん新しい味が流行っては消えていく今の時代に、この単調だけど、体と心に深く染み渡る昭和の味は本当に数少なくなりました。老夫婦のサービス精神が溶け込んだこの素朴さこそが、何にも代えがたい最大の武器なのでしょう。
コスパ異常＆サービス満点！昭和の味を守る奇跡の食堂
今回は『味登利食堂』を本音でレビューしました。
- 異常なコスパ：巨大なロースチャーシューが4枚乗ってこの安さはバグ！
- 温かいサービス精神：利益度外視でお腹いっぱいにしてくれる老夫婦の人情！
- 王道の昭和テイスト：西山製麺のちぢれ麺が絡む、じんわり美味いコッサリスープ！
「すごく美味い！」と驚くより、「あぁ、やっぱりこれだよなぁ…」と心の底から癒されるような、そんな至福の一杯です。この異常なコスパと、おじいちゃんとおばあちゃんの昔ながらの満点サービスを体験しに、ぜひお早めにその暖簾をくぐってみてください！
| 店名 | 味登利食堂 |
|---|---|
| 住所 | 〒002-8008 北海道札幌市北区太平８条３丁目４−２０ |
| 駐車場 | あり（３台） |
| 営業時間 | 11:00 – 14:00 16:00 – 19:50 |
| 定休日 | 火曜 |
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