2026年4月– date –

こんにちは！製麺の道に携わって25年、ラーメンをこよなく愛する筆者です。 今回は、豊平区平岸にある知る人ぞ知る隠れた名店**『ラーメン 味幸（みこう）』**さんへ行ってきました！ 実は知人から「店内はちょっと年季が入っていて…」と聞いていたため、...

こんにちは！製麺の道に携わって25年、ラーメンをこよなく愛する筆者です。 今回は、札幌駅エリアでミシュランガイドにも掲載歴があり、常に行列が絶えない大人気店**『ラーメン 札幌 一粒庵（いちりゅうあん）』**さんへ行ってきました！ 「並ぶのはちょ...

こんにちは！製麺の道に携わって25年、ラーメンをこよなく愛する筆者です。 今回は、札幌市民なら誰もが知る「元祖札幌ラーメンの店」、二条市場に店を構える『だるま軒』をご紹介します。 土曜日の11時半頃に入店し、テーブル席へ案内していただきました...

こんにちは！製麺の道に携わって25年、ラーメンをこよなく愛する筆者です。 旭川ラーメンの名店「ななし」の姉妹店であり、2024年の食べログ百名店にも選出されている『ラーメンふくや』。 メニューは塩と醤油の2択と非常に潔く、今回は数量限定の「醤油チ...